南亚博览会最好的冰来自卤肉饭店,甜品店们还敢不努力?-莆食测略所

最好的冰来自卤肉饭店,甜品店们还敢不努力?-莆食测略所


本文共2800字
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我是探员大海子。作为死神小学生的死忠粉,我发现了一件大事——
所长变了。从不喝冷饮不舒服星人乡村艳旅,变成去哪都要提溜着保温杯的养生党。
在讨论选题的时候,我揶揄他:“不是号称冷饮小王子吗,怎么这会就驾崩了?”所长拧开杯盖,慢条斯理吹去水汽,再心满意足地抿上一口,说道“你还是图森破,等你到了我这般年级,也会爱上热水的滋味”。
作为本所最会体贴人的头号暖男,怎能放过如此良机?我露出如孩童般的灿烂微笑。

“那我们这期就测绵绵冰吧!”(嫌太长不看可直接拖到篇尾看所长推荐)
食测小tips
绵绵冰是源自台湾的小吃,用特制的刨冰机刨制之后,冰的“骨头”变软,不再像雪花簌簌落下,反而如“棉絮”丝缕层叠,软、滑、细、薄、绵,愈来愈绵软的蓬松结构,让“冰”原本的冷硬质感彻底颠覆。搭配炼乳、水果、红豆、芋圆、冰淇淋球等各类小食绝对是夏日冬日暖气房里的不二选择。(我终于知道北方过冬有多爽了)

本期测评,我们依旧从美食吃货、大众点评以及所长屡次泣血的朋友推荐中选择了13家口碑出众的绵绵冰店。但除了以下6家,其余都因为不同原因歇业了。
西门金锋
牛芒夏洛克之约
阿草伯
鲜芋仙
茶之道
杨小贤
但毕竟是大浪淘沙过的六大高手,我们将从价格、分量、原料成分、口感、水果新鲜度等多个维度测评,结果将分为以下几等:
推荐指数:★★★★★无懈可击
推荐指数:★★★★☆珍而重之
推荐指数:★★★☆ 值得特意驱车
推荐指数:★ 吃一次不想第二次
食测开始
1.最好吃的甜品,在卤肉饭店里?!
店名:西门金峰
地址:城厢区胜利北街83号(大唐广场与邮政大厦交界处)
西门金峰是由一位老饕力荐,据说是一家会“上瘾”的店,里面的料理随便点都好吃,老板曾供职台湾米其林餐厅,店面的绵绵冰便是出自其手。说的这么玄乎,岂有不探之理?当我们看到甜点端上来的时候连所长都不淡定了。用长富牛奶做的绵绵冰已经堆成了一座小雪山,注上炼乳后表面更显得晶莹透亮,旁边佐以冰淇淋球,再配上切好的草莓、奇异果、苹果,还没有吃已经食指大动。


测评单品:雪花甜四季水果冰
综合指数:★★★★★
价格:20元
搭配:10个苹果块/ 13个奇异果切片/ 11个草莓切片/ 1冰淇淋球/ 炼乳
分量:2-3人食用
大海子测评
说实话冬天在暖气房里吃绵绵冰真的爽,算是体验了一把北方过冬的滋味。
长富奶做的绵绵冰奶味非常足醒酒汤的做法 !非常足!非常足!口感轻柔九阳武神,好比丝绸,一口下去能感受到冰在嘴里慢慢融化成水,然后回甘,整个嘴里都是香甜的奶味,和其他用奶精调试出来的甜腻味有着天壤之别,最重要的是炼乳包裹着冰让人不会觉得太刺激而牙疼。
水果非常新鲜邹少官,而且选用的都是当季的奇异果、苹果、草莓,酸甜搭配,层次感非常丰富。一碗两人份的绵绵冰吃下来只要20真的是良心不能再良心的价了。
2.操作很秀的店名,666级的甜品
店名:牛芒夏洛克之约
地址:莆田学院后门斜坡阿土伯对面

测评单品:超级草莓绵绵冰
综合指数:★★★★☆
价格:16元
搭配:16个芒果 / 18颗红豆
分量:1-2人食用

所长朋友泣血推荐。芈原每逢推荐,所长这位朋友总是泣血。不知道他这位朋友身体还是否安好杨羽霓。(泣血历史往期回顾戳:冒雨拔草12家煎包店,这个觅食清单有点长长长长长长)
所长测评(扶他起来浪!)
讲真炮火霸王花,这个甜品非常惊艳。冰舀起来就能成丝,而且草莓与冰的CP感非常强,酸甜冰爽,入口粘稠,口感绵长四方宇,是完全可以独挑大梁的绵绵冰邓育坤。
另加的现切芒果,非常清香,甜度适中,而且吃完也不会觉得腻。点缀的红豆吃的出来炖煮了很久,入口绵柔潇洒出阁,软糯。16元的价格非常良心,很适合学生党。
3.乡土名字,好吃味道
店名:阿草伯
地址:荔城大道696—699号凤凰山庄路口马路斜对面

大众点评推荐,人气很高,而且价格实惠。

测评单品:超级草莓绵绵冰
综合指数:★★★★☆
价格:16元
搭配:16个芒果 / 18颗红豆
分量:1-2人食用

Amanda测评
外观适合我这种颜值党,看起来有食欲。用鲜奶做的原料,奶香味浓郁,口感绵薄,炼奶是另外包装,可以自行根据口味添加郑艾平,很人性化。
绿豆炖煮适中,软、稠、甜度刚好,和牛奶味搭配甜清爽口。珍珠很Q弹,芋圆不硬但少了Q弹,整体口味非常有层次感。唯一有点小瑕疵的是吃到最后有些甜腻,整体感觉不错,小清新。
4.乡土名字,味道好吃
店名:鲜芋仙
地址:荔华东大道8号万达广场万达百货1层

Amanda和所长朋友倾情推荐,据说芋头非常好吃,是Amanda来必点的一道甜品。

测评单品:芋头牛奶冰
综合指数:★★★☆
价格:25元
搭配:7个芋头块/炼奶
分量:2-3人食用

所长测评(扶他起来浪+1):
全场最佳——香芋,香味扑鼻,还没吃光闻着味就馋,一勺子下去软硬适中,绵稠但又不失那么一点的韧性,味道甜香。绵绵冰加香草据说是鲜芋仙的惯例,但是冰碴子的味道比较重,需要在后面才能感觉出来。
奶香有,但是吃到最后觉得过甜。整体来说还是靠香芋凯瑞,有点喧宾夺主了。
5.小布丁,是你吗小布丁
店名:茶之道
地址:荔华东大道8号莆田万达广场1层A171

在我们发现莆田5、6家甜品店都因某些原因歇业之后,途径万达金街不经意间发现的。门外大幅的绵绵冰海报让我们一行虎躯一震,就决定是你了!

可端上来的时候,我们的表情是这样的:

你确定不是大盘鸡吗?
测评单品:综合绵绵冰
综合指数:★☆
价格:20元
搭配:5个芒果块/ 5块哈密瓜块/ 5片西瓜/ 6个芋圆
分量:2-3人食用
大海子测评
这个味道是怎么回事?这,小布丁是你吗小布丁?你确定不是雪糕上片下来的吗南亚博览会?而且甜味不够自然下村实生,像是糖精。芋圆也有点硬,不好入口。唯一的亮点大概是还算新鲜的水果吧。
6.盛名之下,其实难副
店名:杨小贤(正荣店)
地址:学园东路正荣时代广场3#楼3113-3114(新华书店对面)

杨小贤应该算是名声之外的品牌店了。但是当我们看到这家店的甜品时,还是有点失望的。外观上差了点,有点像是土豆盖浇饭,这个浇汁,是用了芒果酱吗?

测评单品:芒果牛奶绵绵冰
综合指数:★
价格:35元
搭配:芒果/牛奶(?好吧我真的不能确定这是什么)
分量:4-5人食用
Amanda测评
作为颜值党的我,有点无法直视外观。虽说是牛奶绵绵冰,但是牛奶丝毫没有存在感,被芒果味全部盖住了。而且绵绵冰绵度不足,还有冰碴。芒果像是从水果罐头里开出来的,不新鲜,吃到最后非常腻。唯一称道的应该是分量吧...
本期的6家绵绵冰全部测评完毕。我们的敬业所长热水也不喝了,选出了3家无论是颜值、原料新鲜度和丰富度,还是口味都最棒的3家作为推荐:
西门金峰:城厢区胜利北街83号(大唐广场与邮政大厦交界处)
牛芒夏洛克之约:莆田学院后门斜坡阿土伯对面
阿草伯:荔城大道696—699号凤凰山庄路口马路斜对面
下期你们想让所长测什么呢?欢迎各位美食老饕们留言提供主题哦。
(本文内容皆为我所探员个人观点,不代表广大美食爱好者们对产品的理解,请看官老爷们理性判断。)
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