南京万科金色家园最正宗的叉烧肉做法!香味四溢~-小美爱做菜

最正宗的叉烧肉做法!香味四溢~-小美爱做菜
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。那么你们知道叉烧肉的做法最正宗的做法吗,叉烧肉的做法有哪些呢,下面就让小编给大家介绍一下叉烧肉最正宗的做法吧。
家里自制叉烧肉时最好选择肥瘦相间的猪肉,这样制作的叉烧肉柔嫩多汁,浓香诱人。
一做法一

材料:
料酒,盐,生抽,八角,叉烧酱,蜂蜜康妮·塔波特。
做法:
1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水天作凉缘,切成1/2手掌大小,置深底盘中。
2、倒料酒,放2-3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
4、烤箱预热朱雯朱静。
5、里脊肉取出后沥干水分,烤盘铺上锡纸,将里脊摆好,再涂一层薄薄的叉烧酱。
6、放入烤箱190°上层20分钟薛应龙。
7、取出后再沥一次水,翻一面涂上薄薄一层蜂蜜,置烤箱170°中层10分钟即可。
小诀窍
1、烤好后立即取出,切片,留在烤箱内过久肉会变得很干。
2、想更入味,可在中间取出的时候就切片秦梦擎,再涂蜂蜜孙斯阳。二做法二

材料:
猪肉500克,自制叉烧酱腌汁:蒜蓉齐国远,姜蓉,蚝油,生抽,白糖,麦芽糖,黄酒,红曲(上色用没有可以免),少量盐(蜂蜜最后成品再放)。
做法:
1.猪肉洗净切大片。
2.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
3.将猪肉放入,腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
4.平底锅内放油烧热南京万科金色家园柴刀女,用中火将肉块两边煎至刚熟即可。(约每边一至两分钟,要勤翻面,因为有麦芽糖的成份很容易烧焦)最后出锅后,再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均匀即可)。
三做法三

材料:
猪前臀尖500克,李锦记叉烧酱适量,料酒适量,大蒜适量极品闪婚。龙一仪
做法:
1、将猪肉洗净切成大块储世新,或者宽约3厘米的长条;
2、用一个较大的容器,将猪肉放在里面,加入适量的叉烧酱,戴上手套给猪肉按摩一下;
3、放入少许料酒,继续按摩,最后将大蒜拍碎,放入肉中;
4、猪肉被调料完全浸透后,盖上盖子,放入冰箱腌渍24小时;
5、将腌好的猪肉放在烤架上,底下用烤盘接着汁水(烤盘上铺上锡纸);
6、ACA烤箱预热至190度,将烤架放在中层尼玛拉毛,烤20分钟;
7、然后取出,再刷一层酱汁,再烤20分钟即可。
老年人、孕妇、肥胖者及高脂血症患者尽量少食。











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