南京南站高铁时刻表惊!苏州人吃的三文鱼可能是假的?海水淡水价差6倍?-跟着时令吃吃吃

惊!苏州人吃的三文鱼可能是假的?海水淡水价差6倍?-跟着时令吃吃吃


吃小呆有话说
这两天,
很多吃货朋友都在转发这个消息:


标题赫然写着:
假冒三文鱼纳兰元初,谋财害命
这是怎么回事呢?

原来,
前几天有这样的一条微博:

在这份报道中提到:
在青海省共和县龙羊峡水库,有我国目前海拔最高,最大的三文鱼养殖场;现在森迫永依,青藏高原上的三文鱼,承包了国内三文鱼市场上三分之一的市场份额。

提到三文鱼,
脑海里第一印象就是
挪威,加拿大,新西兰,
反正就是没排上国产……
难道平时在日料店吃的
都是青海龙羊峡三文鱼陈工孟?
很多爱吃日料喜欢三文鱼的朋友
看到这个可能满头黑人问号了

苏州水产市场的三文鱼
上周末三文鱼真假之争再度升级。
为了解苏州市场上的三文鱼情况,
记者来到南门水产品市场,
一进门,
就有好几家卖三文鱼的摊位。

在苏州的水产市场陈礼燕,
整条的三文鱼被保存在泡沫箱里,
用保鲜袋和冰块层层包裹着,
进口的三文鱼箱子上写着产地智利。
而与青海产的清水三文鱼相比,
个头更大,
鱼皮颜色也更鲜亮,
价格嘛自然也更结棍:
切段要达到65元一斤,
而店家表示,
高档的三文鱼甚至要达到180元一斤,
是淡水三文鱼的六倍!
这相差也太大了吧,
购买的时候更得擦亮眼睛!

教你分辨真假三文鱼
现实生活中很多人
并不能分辨真假“三文鱼”,
小编给大家做个科普:

正经的三文鱼来自北大西洋挪威,
肉嫩味美,
后来美国加拿大的大麻(马)哈鱼
跟三文鱼非常相似蝴蝶肋骨,
于是被商人加进来一起当三文鱼卖。

于是就有了我们现在在市面上看到的
挪威三文鱼、帝王三文鱼、
红三文鱼、阿拉斯加三文鱼……
五花八门,
智利、英国、加拿大、美国等
都向中国出口,
当然了,都是海水鱼。

随着国人对三文鱼的喜爱程度日益增高,
国内的部分商人便发明出了
“淡水三文鱼”的名号。
上文中提到的
龙羊峡水库养殖基地就是这个套路,
同样的还有贵州、丽江、北京怀柔……
不分南北东西都养起了三文鱼,
且看贵州梵净山养殖的“三文鱼”,
其实是金鳟
美其名“金鳟三文鱼”。


但是!
问题的关键就在这里!
淡水养殖的鱼虾含有丰富的寄生虫,
肺吸虫、肝吸虫、阔节裂头绦虫……
生吃都能感染人体
有的能致命

像很多人爱吃的生鱼片,
佐配酱油、山葵酱、白酒,
根本不足以杀死这些寄生虫!



为了生命着想鱼贯而入造句,
再来给大家科普一下:
该怎么区分虹鳟鱼(淡水)和海生三文鱼!
冒充度较高的虹鳟长这样,
腹部有类似彩虹的条斑而闻名。

大小:大西洋三文鱼如下,个头大,十几斤起步。韩牧岑而虹鳟鱼(淡水养殖)到10斤左右已经算非常大洪荒神尼。
但是我们在超市上见到的三文鱼,大多都是切好分装的黑腕泽法,并不能从外观上辨别。那么阎永波,从鱼肉本身如何分辨?
肉质:挪威三文鱼肉的脂肪线呈白色,特别明显,肉色橙红鲜亮,肉质更细腻,而虹鳟鱼(淡水)肉颜色是浅淡的橙色李承璁。

但是!
市场上部分不良商家,
为了让虹鳟看上去更像真正的三文鱼东汉霸王传,
会在上市前几周或者在鱼卵期,
就喂它们吃含有食用色素虾红素的饵料,
鱼肉的颜色越来越深,
甚至比正宗三文鱼还鲜亮。
不过
挪威三文鱼也用食用色素,
所以看颜色根本没有参考价值。

来自果壳的辟谣:

来源:SBS看苏州
总而言之
想要愉快地享用三文鱼
大家一定要记住这4点:
一、尽量别生吃,风险太大!!
二、去到正规大型超市购买!郑靖雯!
三、价格能反映一定的食材真实性!南京南站高铁时刻表!
四、低于零下35度的温度和60度的高温
都能杀灭寄生虫!!

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