南千岛群岛最最柔软的戚风蛋糕制作方法-米嘟西点烘焙

最最柔软的戚风蛋糕制作方法-米嘟西点烘焙
北海道戚风血王的疯妃,传说中最柔软的戚风蛋糕大唐悍卒,蛋白的湿性发泡和粉的超低含量使它将戚风的柔软湿润发挥到了极致,它的亮点不只是柔软,甜蜜幼滑的香草奶油馅更是它的魅力所在艾尼瓦尔江。

其实我觉得叫它冰淇淋蛋糕更贴切,周继先咬一口街市伟,闭上眼睛夏拉奇,用心体会蛋糕在口中慢慢溶化的奇妙,像极了冰淇淋的感觉沈诗钧,细腻幼滑却全无冰渣。这是一款特别适合朋友聚会或者闺蜜私聊时享用的蛋糕布茨克斯,它除了为你赚足眼球外妖女莫逃,味道更是令每一位品尝到的人为之倾倒。
做这款蛋糕跟普通戚风最大的不同就是不用担心塌陷,相反宿敌冤家,塌陷才是它成功的标志,所以曾经被气疯的童鞋,好好享受一次成功的喜悦吧李慕婉。

传说这是世界上最最柔软的戚风蛋糕!特点1:柔软湿润到极致!特点2:塌陷的表面是它的一大特色打卤馕!特点3:别致的各种內馅可自行调配岳小妞!北海道戚风蛋糕配方
此配方份量可制作约43个北海道戚风蛋糕(纸杯装)
安佳黄油60克色拉油120克淡奶油90克水40克低筋面粉75克泡打粉3克蛋黄320克细砂糖A180克蛋白600克塔塔粉5克细砂糖B90克
《北海道戚风蛋糕》制作方法:
1、把【黄油林姮怡,色拉油,淡奶油南千岛群岛,水】一起加热到35℃邹少官。
2、加入过筛后的【低筋面粉,泡打粉】充分拌匀。
3、将【蛋黄尸王殿怎么走,砂糖A】一起打发后加入到“步骤2”中充分拌匀,备用晓星孤屿。
4、【蛋白,塔塔粉,砂糖B】一起打发至7成(即“蛋白霜”)。
5、把打好的“蛋白霜”和“步骤3”的蛋黄面糊一起拌匀。
6、温度:上火180皮娜鲍什,下火150历奇山庄。
7、时间:20分钟
注意事项:
加入面粉时液体原料的温度不可超过40℃
蛋白、蛋黄尽量同时开始操作或连续操作
上火温度一定要高于下火温度异世紫衣罗刹。
具体炉温及时间须视烤炉不同酌情调整。
《草莓夹心奶油》配料及制作方法:
草莓果酱(果馅)——100克
淡奶油——150克
柠檬汁——5克
制作方法:
将全部原料一起打发至7成起发即可林保坚尼。
-THE END -
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