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疍家水上文化

石板沙有着浓厚的疍家水上文化,旧时分布于珠江下游各支系的水上居民、流动渔民称作疍家人。疍家是我国沿海水上居民的一个统称。疍家这一称谓有人认为是因为疍家人常年以舟为家,生活在海上,如蛋壳漂泊于海面,所以称为疍家江北女匪。石板沙居民多为渔民,为方便生计,多于临河而居。家家户户屋前建天井晒鱼、晒谷,屋后设码头方便出海作业,居民区沿中心河向外分布,整体布局整齐、设计划一、坐向一致,全是两层建的红砖屋,是极具代表的疍家特色建筑。除建筑外,石板沙人也保留了疍家渔民唱咸水歌的渔歌文化前缘席慕容,特别在婚庆嫁娶,全程都以唱咸水歌相贺吉祥的形式进行,衍生出独有的婚庆风俗,与疍家特色建筑共同形成了极富浓厚乡土风情的石板沙疍家文化叶翎涵。
石板沙的来源

据年长的村民口述,石板沙村是由流水堆积而成的一个孤岛,大概有两百多年的历史。相传,西江中央有一块长石板挡住了上游流过的泥沙。随着时间的推移童小夏,泥沙越积越多,慢慢地形成一个小岛,偶尔有些随风飘来的种子落在岛上便生根发芽,慢慢地,金默玉小岛便充满生机、鸟语花香。出海捕鱼的渔民经过这里,发现了这个孤岛。起初,渔民作业累了便登上小岛休息,遇到大风大雨便在小岛躲避。后来渔民觉得小岛可以作为紧急避难场所江一燕罗红,便利用泥禾草混合搭建成泥墙屋,于是第一代石板沙人便安居于此玉台碧。他们搭建泥墙屋的地方就是如今的上一、上二组,他们姓梁,距今约150年历史。
为了更方便停靠渔船,渔民们在岛边种了一棵木棉树,用于系紧渔船,这棵木棉树见证了石板沙今后的发展,也就是现在树立在冲口码头的国家二级保护植物——古木棉树。后来,越来越多的渔民选择安居在岛上,但这里容易被水淹没,难以种植庄稼,渔民只能将海上捕捞的鱼获拿到镇上换取粮食。西江上有一个岛的消息慢慢地传到了外海,那里的一位地主得知后,便花费大量的人力物力,在岛的四周抛石筑成一道围堤,并将小岛的土地归为己有。这样一来,解决了水害。地主还雇农民过来大兴农业,种植业渐渐发展起来思慕无期,人口也越来越多。相传,这个地主认为岛在西江的水中央,中间有一块大石,就像一块木板一样浮在水面上,而且四周都是泥沙,便取名为“石板沙”。

石板沙
石板沙在睦洲的东面,四面环水,是一个孤岛。有上冲、中冲、下冲、上新、海皮五条自然村。
简要情况

1662年(记有史料记载最早的),石板沙属寿宁乡县潮居都。民国时期,属第八区县睦洲乡。中华人民共和国成立后,属第九区。1995年王宗景,属睦洲区尸蛊艳谭。1984年决战东线,属新会县睦洲镇石板沙行政村至今。世居民族有汉族,世居民系为广府民系,传统民居为广府民居,本地通用方言为粤方言四邑话。主要姓氏有梁、黄、吴、何、郑。第一大姓为梁水煮清王朝,第二大姓为何,第三大姓为吴。相传他们都是从南海、顺德、番禺迁移至本地。
石板沙传统民居为广府民居,现存3座具有代表性的民居,保存完好,占地面积70平方米,主要建筑特色为双层青砖孖屋,屋外顶层墙上有壁画,砖瓦屋顶。
丰富物产
石板沙位于西江下游冲积平原。主要河流有石板沙人家河,在上冲村正南方。传统经营主要为水产养殖、水稻种植。自然资源主要有淡水资源,特色水产。特色农产品有黄沙蚬、黄鱼、河虾 。特色传统食品有粽子、煎堆、油角、三豆粥。
本村地处西江流域,土地肥沃,农产及水产品丰富,一年四季都有“当造”的美食,品种繁多,各有特色,其中就有石板沙三宝——黄沙蚬、黄鱼、西江河虾!

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黄沙蚬
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石板沙黄沙蚬肉质饱满,口感清甜,没有泥味,有着“西江鲍鱼”的美誉。为将黄沙蚬的鲜味发挥到极致,当地人创造出独有的捕蚬与烹饪方式。捕蚬的船身一侧系两排帆布版,另一侧拖一排蚬撬,帆布利用水流的冲击带动船身,从而带动蚬撬缓缓地将藏在泥中的蚬扒出来。在扒动的过程中,敏感的黄沙蚬立即闭合姚可可,因此捕捞的黄沙蚬没有泥沙,更加清甜。黄沙蚬的烹饪方法很多,最常见的是配上压榨的纯正花生油和葱花清蒸。

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黄鱼
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黄鱼鞠知延,虽然鱼骨多,但是味道正,清蒸肉甜鲜美,油炸香脆可口。油炒黄鱼子也是石板沙一道特色美食。

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西江河虾
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石板沙附近出产的西江河虾长得又肥又鲜,肉质鲜嫩。吃西江河虾讲求原汁原味,一般是白灼或蒸超时空垃圾站,吃时醮上调好的酱油,口感鲜美、清甜,别具一格。孙浩俊

每年3—5月是品尝黄沙蚬的最佳时间,4—7月是黄鱼上市的季节,而6—8月是西江河虾最肥美的季节。
除了三宝外,1—3月可到石板沙品尝到西江边鱼、鲤鱼、金边龙利等鲜味海鲜!6—9月还可吃到野生田鸡、西江鲈鱼、海鳗等,到9—12月可一尝西江毛蟹、和虫、白饭鱼等海鲜,配上粉葛、大薯、马蹄、茨菇、莲藕等有机农家菜陈山河,尽可饕餮一餐九爪黄龙。